まる文の野菜たちを紹介します!!

いつの間にやらまる文農場は50以上の種類の野菜を栽培してました!!

少しずつですが紹介していきますねーー


 

レタス

収穫時期

甘い!!化学肥料を使ってないのでなのか野菜の持ちがいいと評判です!

柔らかくて食物繊維も豊富なレタスを是非ご賞味あれ♡


フリルレタス/レッドフリルレタス

収穫時期

細かく縮れた葉先が波を打ってフリルのように見えることから名付けられたお洒落なレタスです。
少ない量でもふんわりボリュームがあるので、サラダに豪華さを与えてくれます。味わいはシャキッとした歯応えが魅力です。

サニーレタス

盛り付けの彩りにも最適です♪

太陽の光をいっぱいに浴びて赤く色づいたサニーです♡

カラフルインゲン

収穫時期

緑はよく見ると思いますが、他にも黄色、紫と3色のこれまた珍しい野菜です

残念ながら紫は加熱すると濃い緑色になってしまうのですが味は変わらず美味です!!

彩りもきれい!食感も柔らかくて、まる文の食卓によく出てくるカラフルインゲンの肉巻きは大好物です♫


 


キャベツ

写真のキャベツは特大サイズですのであまり気になさらず・・・

まる文のキャベツは消えないキャベツ♪←これは白馬の某お好み焼き屋イケメン店長が言ってました!市販のキャベツは透明になって消えてしまうけどまる文のキャベツは最高って太鼓判付きです!ちなみに甘くて味も最高ですのでまる文のキャベツを食べたら病み付きになりますよーーー

白なす

見ての通り白いナスです!

紫ナスより皮が厚めで、しっかりとした肉質です。

皮から色が出ないので料理の色味を汚しません。

栄養価や味などは紫ナスとほとんど大差なく、調理法も同様です。


ターツァイ/アブラナ科の中国野菜

収穫時期:冬

大きく開くこの皿のような葉は炒めたら最高です!!



アーティチョーク(和名 朝鮮あざみ)

収穫時期

この辺ではなかなか見ることのできない食材ですが、高級食材です。

手間はかかる食材ですが美味です♡


米ナス

実がしまって、とってもクリーミーな食感です。焼き物や煮物にするととろとろとろけちゃいますよ〜♡

保存方法/ポリ袋などに入れ密閉し暗い所で保管してください。保存の適温は7~10度です。5度以下の低温では品質を悪くするので、温度には注意してくださいね〜

長緑ナス

果肉は柔らか♫甘くて焼きナスに是非お試しあれ♡

白ピーマン

正しい名称は分かりませんが、見た通り白いピーマンです(笑)

パプリカの種類とは違い、味も普通のピーマンと似た感じ。

珍しものの方には必見ですよーーー

パセリ

飾り用ではなく是非食べていただきたい一品です♡

宿の方からの指示も多く、嬉しい限り♪

ちなみにパセリは多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富。他にも食物繊維、葉緑素なども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスなのです!

にんにく

菅平のにんにくはほくほく最高です♪

そのまま揚げても、醤油漬けにしても!!

まる文のにんにくで更にパワフルになれますよ♡

ビーツ

地中海沿岸地方原産のアカザ科(ホウレン草)のサトウダイコンの変種のことです。
赤い色をしたカブのような形で、ショ糖が多く含んでいるので、独特の甘みがあります。
また、鉄分・ビタミンなどを豊富に含む健康野菜でもありますよ。

ちなみに食べ方はピクルス(酢漬け)や、煮込み料理に使われることが多いです!この写真はホイル焼きにして食べた時のもの♡甘くて柔らかくてほくほくおいしかったですよーー♪

人参

菅平高原で収穫される人参はとにかく甘くて色が綺麗!!

リピート率高いです!!

にんじんは緑黄色野菜の一種。オレンジ色の色素はカロテン。体内でビタミンAに変わります。緑黄色野菜の中でも、カロテン含有量はトップクラス。約50グラム食べれば、成人に1日に必要な量のビタミンAがカバーできます!

まる文の人参を食べて健康になるしかないでしょう!!

スイカ

ボールではありません。スイカです。

最近の密かな楽しみでもあります(群馬に行くと出来てる♪)

しかしこれは、家庭用ですので悪しからず・・・

 

フェンネル(和名/ウイキョウ)

葉の部分は、甘い風味で魚料理によく使われます。魚の生臭さや脂っこさを消してくれるハーブです♪

株の部分もスープに入れたり、色々使えます。

美容にも健康にもいいと言われているフェンネル。是非チャレンジしてみてください

枝豆

夏といえばビールに枝豆!!

なのですが菅平高原は標高が高いという理由もあり少し遅めの出荷。   v

でもこれまたまる文の枝豆は最高です!!

これはもう食べてみるしかありません!

ちなみにおばあちゃんが茹でる枝豆は絶妙の塩加減で文句のつけどころがありません!あーーー皆さんにもおばあちゃんの茹でた枝豆お裾分けしたげたいです♡

コリンキー

生食用のかぼちゃ。

サラダや漬け物に♪直売で是非作って欲しいとの声にお応えして作ってみました!

初めて作ってみたけどおいしいですよ♪

是非お試しあれ〜♡